ナチュラル牛 v.s. オーガニック牛

ハンバーグが食べたくなったので、ひき肉を買った。

鶏肉や豚肉は普通、ひき肉として売っていないし、ひきターキー肉（！）は好みではないので、必然的に100％牛肉ということになる。先週、米国の牛肉はまた輸入禁止になったというのに。。。^^;


肉屋のお兄さんにひき肉１パウンドを頼むと、「ナチュラル？それともオーガニック？」とぶっきらぼうに訊かれた。脂肪分が７％か１２％かとか、そういう分け方だと思っていたので、違いを訊いてみた。オーガニック牛は有機農法の牧草を食べて自然放牧された牛、ナチュラルは自然放牧だけど食べてる牧草は有機農法ではない、ということだ。両方とも人工飼料は食べていない。たまにしか食べないので、迷わずオーガニックにした。

肉質や安全性においても、オーガニックやナチュラル牛の方がいいことは間違いないだろう。また、牛も狭い牛舎に住んで毎日人工飼料を食べるよりも、放牧されてより健康な牧草を食べて一生を終わる方が、どんなにか幸せだっただろうか。ハンバーグを食べながら、彼らの幸せも身体の中に入ってくるような気がした。ごちそうさまでした！